單項(xiàng)選擇題單糖和一些分子量小的低聚糖結(jié)晶一般為（）

A.黃色或棕色
B.藍(lán)色或紫色
C.無(wú)色或白色
D.黃色或綠色
E.棕色或褐色


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于多糖的是（）

A.淀粉
B.菊糖
C.甲殼素
D.纖維素
E.棉籽糖

2.單項(xiàng)選擇題不屬于低聚糖的是（）

A.龍膽二糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.槐糖
E.果糖

3.單項(xiàng)選擇題最常見的單糖類型是（）

A.戊糖
B.己糖
C.庚糖
D.五碳酮糖
E.七碳酮糖

4.單項(xiàng)選擇題不屬于單糖的是（）

A.木糖
B.阿拉伯糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
E.鼠李糖

5.單項(xiàng)選擇題下列不能確定糖與糖之間連接順序的是（）

A.酶水解
B.乙酰解
C.緩和酸水解
D.快原子轟擊質(zhì)譜
E.全甲基化甲醇解

6.單項(xiàng)選擇題Smith裂解法所使用的試劑是（）

A.NaIO4
B.NaBH4
C.A和B
D.NaOH
E.以上不對(duì)

7.單項(xiàng)選擇題下列不屬于糖的顯色反應(yīng)或沉淀反應(yīng)的是（）

A.Feigl反應(yīng)
B.α-萘酚反應(yīng)（Molish反應(yīng)）
C.菲林反應(yīng)（Fehling反應(yīng)）
D.多倫反應(yīng)（Tollen反應(yīng)）
E.碘顯色反應(yīng)

8.單項(xiàng)選擇題苷類酸催化水解的機(jī)制是（）

A.苷鍵原子先質(zhì)子化，然后與苷元之間鍵斷裂生成陽(yáng)碳離子，再溶劑化成苷元
B.苷原子先質(zhì)子化，然后與糖之間的鍵斷裂生成陽(yáng)碳離子，再溶劑化成糖
C.苷原子與苷元之間鍵先斷裂生成陽(yáng)碳離子，然后質(zhì)子化，再溶劑化成苷元
D.苷原子與糖之間的鍵先斷裂生成陽(yáng)碳離子，然后質(zhì)子化，再溶劑化成糖
E.以上均不正確

9.單項(xiàng)選擇題苷鍵構(gòu)型有α、β兩種，水解β鍵應(yīng)選（）

A.0.5%鹽酸
B.4%氫氧化鈉
C.苦杏仁酶
D.麥芽糖酶
E.NaBH4

10.單項(xiàng)選擇題下列糖苷最難被酸催化水解的是（）

A.2，6-去氧糖苷
B.2-氨基糖苷
C.2-羥基糖苷
D.6-去氧糖苷
E.2-去氧糖苷