單項選擇題研究蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，可作為參考蛋白質(zhì)的是（）。

A.雞蛋蛋白
B.魚蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白


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1.單項選擇題關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是（）。

A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI>RNI
C.每日營養(yǎng)素攝入量大于RNI，即使小于UL，也會對人體產(chǎn)生危害
D.RNI是作為個體每日攝入某營養(yǎng)素的目標值

2.名詞解釋PEM癥
3.名詞解釋功能性食品
5.配伍題慢性腎功能衰竭()
燒傷()

A．控制飲食
B．優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)食物
C．低脂肪膳食
D．高蛋白膳食
E．高纖維膳食

6.配伍題傷寒()
高血壓病()

A．低鹽膳食
B．高蛋白質(zhì)膳食
C．低渣膳食
D．鉀鈉定量試驗膳食
E．藥膳