單項(xiàng)選擇題影響谷胱甘肽還原酶活力的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.硒
B.鋅
C.硫胺素
D.核黃素
E.鐵


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)氨基酸在嬰兒期是必需氨基酸？（）

A.精氨酸
B.牛磺酸
C.組氨酸
D.酪氨酸

3.單項(xiàng)選擇題豆類食物中哪種氨基酸含量比較低（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.組氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K

5.單項(xiàng)選擇題味覺(jué)減退或有異食癖可能是由于缺乏（）

A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.碘

6.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素包括（）

A.鈣、鐵、鎂
B.鉀、鎂、鈉
C.鐵、鉻、磷
D.硒、鋅、碘
E.硫、鉻、鋁

7.單項(xiàng)選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）

A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
E.維生素E

8.單項(xiàng)選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）

A.1～2個(gè)
B.3～9個(gè)
C.11～15個(gè)
D.16～20個(gè)
E.20～30個(gè)

9.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）

A.淀粉
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.果糖