單項選擇題貧血（）
A.低蛋白膳食
B.限鈉（鹽）膳食
C.兩者均是
D.兩者均否
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1.單項選擇題性腎功能不全（）
A.低蛋白膳食
B.限鈉（鹽）膳食
C.兩者均是
D.兩者均否
2.判斷題骨頭湯是人類最好的補鈣食品。
3.單項選擇題維生素D可治療（）
A.骨軟化癥
B.腳氣病
C.口腔生殖綜合征
D.眼干燥癥
E.克汀病
4.單項選擇題維生素B2可治療（）。
A.骨軟化癥
B.腳氣病
C.口腔生殖綜合征
D.眼干燥癥
E.克汀病
5.單項選擇題維生素A可治療（）
A.骨軟化癥
B.腳氣病
C.口腔生殖綜合征
D.眼干燥癥
E.克汀病
6.單項選擇題藥膳組成（）
A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調(diào)料
D.食物與調(diào)料
E.中藥與西藥
7.單項選擇題腦細胞可利用的能量形式是（）
A.葡萄糖
B.乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.麥芽糖
8.單項選擇題下列哪個維生素是輔酶Ⅰ與輔酶Ⅱ的組成成分（）
A.煙酸
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素K
9.單項選擇題影響谷胱甘肽還原酶活力的營養(yǎng)素是（）
A.硒
B.鋅
C.硫胺素
D.核黃素
E.鐵
10.單項選擇題下列哪個氨基酸在嬰兒期是必需氨基酸？（）
A.精氨酸
B.牛磺酸
C.組氨酸
D.酪氨酸