單項選擇題含鞣質中藥乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣質自水溶液中沉淀析出，可選用的方法是（）
A.加數(shù)倍丙酮
B.加數(shù)倍乙醚
C.加明膠溶液
D.加NaCl鹽析
E.加咖啡堿溶液
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1.單項選擇題對復合鞣質表述正確的是（）
A.具有可水解鞣質與縮合鞣質的一切特征
B.不與蛋白質反應
C.與鐵氰化鉀氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣質屬于復合鞣質
E.具有氧化性
2.單項選擇題對于鞣質的性質，下列說法有誤的是（）
A.吸濕性
B.可溶于水
C.與HS作用
D.具有還原性
E.與鐵氰化鉀氨溶液作用
3.單項選擇題縮合鞣質經(jīng)酸處理后生成（）
A.鞣紅
B.沒食子酸
C.逆沒食子酸
D.兒茶素
E.表兒茶素
4.單項選擇題從中藥水提液中除去鞣質可用（）
A.硅膠柱層析法
B.明膠沉淀法
C.雷氏鹽沉淀法
D.堿溶酸沉法
E.活性炭柱層析法
5.單項選擇題鞣質是多元酚類化合物，可與之產(chǎn)生沉淀的是（）
A.香豆素
B.蛋白質
C.黃酮
D.甾體
E.皂苷
6.單項選擇題鞣質具有的理化性質不包括（）
A、水溶性
B、氧化性
C、與蛋白質生成沉淀
D、與醋酸鉛生成沉淀
E、與生物堿生成沉淀
7.單項選擇題可水解鞣質二聚體、三聚體的劃分依據(jù)是（）
A.結構中含糖的數(shù)目
B.結構中含沒食子酸基的數(shù)目
C.水解后產(chǎn)生糖的種類
D.水解后產(chǎn)生酚酸的種類
E.結構中含酚酸的種類
8.單項選擇題逆沒食子鞣質在酸的存在下加熱后形成（）
A.沒食子酸和葡萄糖
B.黃烷-3-醇或黃烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.逆沒食子酸和葡萄糖
D.咖啡酸和葡萄糖
E.咖啡酸和奎寧酸
9.單項選擇題五倍子鞣質從結構上看屬于（）
A.沒食子鞣質
B.逆沒食子鞣質
C.可水解鞣質低聚體
D.咖啡鞣質
E.縮合鞣質
10.單項選擇題從化學結構角度，鞣質是天然界植物中廣泛存在的一類（）
A.糖苷類
B.多元酚類
C.黃烷醇類
D.酯糖苷類
E.黃烷醇多聚物類