填空題膳食調(diào)查通常采用（）、（）、（）和（）幾種方法。

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2.多項選擇題不溶性膳食纖維包括（）

A、纖維素
B、甘露醇
C、半纖維素
D、木質(zhì)素
E、果膠

8.單項選擇題下列哪項為軟食適用的對象（）。

A.高熱病人
B.腹瀉病人
C.幼兒
D.手術期病人

9.單項選擇題低嘌呤飲食主要應用于（）。

A.腎功能衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛風
D.膽結(jié)石

10.單項選擇題當人體內(nèi)的元素含量小于（）時，稱為微量元素。

A.0.1％
B.1％
C.0.01％
D.5％