單項選擇題下列有關鞣質的敘述，錯誤的是（）
A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強還原劑
E.能還原斐林試劑
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1.單項選擇題兒茶素屬于（）
A.可水解鞣質
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質
2.單項選擇題縮合鞣質的基本結構單元是（）
A.沒食子酸
B.逆沒食子酸
C.鞣花酸
D.酸酐
E.黃烷醇
3.單項選擇題五倍子鞣質屬于（）
A.縮合鞣質
B.復合鞣質
C.咖啡鞣質
D.沒食子鞣質
E.逆沒食子鞣質
4.單項選擇題水解后能生成沒食子酸和糖或多元醇的是（）
A.可水解鞣質低聚體
B.C-苷鞣質
C.沒食子鞣質
D.咖啡鞣質
E.逆沒食子鞣質
5.單項選擇題可水解鞣質的合成途徑是（）
A.莽草酸途徑
B.乙酸--丙二酸途徑
C.甲戊二羥酸途徑
D.氨基酸途徑
E.復合途徑
6.單項選擇題鞣質屬于（）
A.多元醇類
B.多元酚類
C.多元酮類
D.萜類
E.甾類
7.單項選擇題下列不可以鑒別縮合鞣質與可水解鞣質的試劑是（）
A.鐵氰化鉀氨溶液
B.三氯化鐵
C.稀酸（共沸）
D.溴水
E.石灰水
8.單項選擇題含鞣質中藥乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣質自水溶液中沉淀析出，可選用的方法是（）
A.加數(shù)倍丙酮
B.加數(shù)倍乙醚
C.加明膠溶液
D.加NaCl鹽析
E.加咖啡堿溶液
9.單項選擇題對復合鞣質表述正確的是（）
A.具有可水解鞣質與縮合鞣質的一切特征
B.不與蛋白質反應
C.與鐵氰化鉀氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣質屬于復合鞣質
E.具有氧化性
10.單項選擇題對于鞣質的性質，下列說法有誤的是（）
A.吸濕性
B.可溶于水
C.與HS作用
D.具有還原性
E.與鐵氰化鉀氨溶液作用